El 2018, Byron i Amber Holland es van embarcar en una missió per captar la veritable essència de la bonica illa de Mallorca i infar-la en els seus productes. Com que ja estaven involucrats en l'indústria de les begudes alcohòliques, van veure l'ascens de la destil·laria artesanal i van reconèixer una oportunitat d'or per crear alguna cosa realment única. Va ser llavors quan es van adonar que hi havia una manca de begudes destil·lades artesanals de primera qualitat a Mallorca i van decidir crear una mica de màgia experimentant amb el desenvolupament de receptes. Aprofitant l'abundància de bótes i productes frescos de l'illa, van incorporar ingredients locals i inusuals, amb com a resultat de productes excepcionals que encarnen perfectament l'esperit de Mallorca. Mallorca Distillery és la representació perfecta d'aquest paradís insular en cada sorbida.

Al juny de 2018, Mallorca Distillery va obrir orgullosament les seves portes, marcant el començament d'un bell viatge per crear una cosa realment extraordinària: la primera destil·leria artesanal i ecològica de l'illa, al cor de Palma de Mallorca. Al centre de la nostra destil·leria hi ha un alambique de coure espanyol de 500 litres fet a mida, que fem servir per produir begudes espirituoses ecològiques galardònies. Creiem que cada gota compte, per això prestem un atenció i un cura meticulosos a cada destil·lació, garantint una concentració incomparable en la qualitat. Les nostres begudes espirituoses es fabriquen amb passió i dedicació, i estem orgullosos de compartir-les amb el món.

El disseny de la ampolla s’ha inspirat en les tradicionals rajoles mallorquines conegudes com a «terra d’orfebre», que són fetes a mà per una empresa familiar local que opera a Mallorca des de fa més de 80 anys. Ens va costar més de 10 mesos finalitzar el disseny de l’etiqueta i només s’utilitzen tintes orgànics per imprimir-les a les nostres ampolles, amb el resultat d’un producte respectuós amb el medi ambient i reciclable.

El nostre logotip s'inspira en l'esplendida rosseta de la catedral de Palma de Mallorca, una de les catedrals gòtiques més espectaculars d'Europa. Aquesta rosseta commemora el patrimoni de Mallorca i es considera un símbol d'esperança i bellesa.

La biodiversitat de Mallorca és tant abundant com única, i constitueix el lloc perfecte per obtenir els nostres elements botànics de manera sostenible. Ens enorguilleixem de seleccionar acuradament només els elements botànics ecològics i recollits localment de més alta qualitat per crear les nostres excepcionals begudes destilades. Cadascuna de les nostres begudes destilades es prepara amb una barreja d'experts de 15 elements botànics ecològics i recollits localment, cadascun d'ells escollit per les seves propietats aromàtiques naturals per representar perfectament la illa i capturar la veritable essència de la bellíssima Mallorca.